※現在、新規でのご注文に関して1ヶ月ほどお時間を頂いております※
※オーダーのご希望につきましては随時お受けしておりますので、
　HP右上「CONTACT」よりご連絡頂ければ幸いでございます※


育ててらっしゃる餅米でオリジナルあられを作ります！
もしくは、ご希望の調味料でオリジナルあられを作ります！（当店の生地を使用）

お好きな味付け（2種類まで出来ます）にして、
60gチャック袋に詰めた状態でお届け致します。
販売頂くことももちろん可能です。
ご依頼主様で価格は異なりますが、
1袋500円以上で販売しているサイズになります。
※裏面の原材料表示シールは当店にて新規発行しておりますが、
  表面のパッケージシールはご依頼主様それぞれでご用意頂いております。
★30gチャック袋に変更も可能です！（+2,000円/1ロット）


餅米と合わせて調味料をお届け下さい！
お好きな味付けでお作り致しますが、
オススメしているのはまずは「お醤油」「お塩」の基本的な味付けです。
餅米によってよく膨らんだり、逆にしっかりとした歯応えのあられになったりします。
まずは定番の味付けで餅米自体の特性を見極め、
2回目以降によりアグレッシブな味付けをしていくと失敗が少ないです。

※初回からお醤油、お塩以外での味付けをご希望の場合もまずはお問合せ下さい！
※餅米5kgは当店の設備で最も少なく作るkg数になります。
　そのため、実際の焼き上がりでは切れ端が発生します。
　切れ端がない状態をご希望の場合は、
　10kg（2ロット）単位でのご注文をお願い致します。


【ご注文からお届けまでの流れ】
１：まずはお問合せください。
　　HP右上「CONTACT」より下記項目を送信してください。
　　「お名前」「メールアドレス、」「件名」を記載の上、　　
　　下記をお問い合わせ内容にご入力頂き、送信してください。　　
　　「件名」は　オリジナルあられ　と記載くださいませ。

・ご住所：ご依頼主様のご住所をお伝えください
・餅米　：ご用意頂くか、当店の餅米を使用するか、お伝えください
・味付け：希望される味付けの調味料をお伝えください
・生地　：初回は「5分づき、7分づき、白米」の3種類からお選びください
・サイズ：初回は基本的なカット（2cm×2cm前後）にてあられを裁断します
・袋　　：60g、もしくは30g（+2,000円/1ロット）、をお選びください

２：餅武から1営業日以内に返信致します。　　
生地の練り込みや、様々なオプションを記載した　　
詳細資料をメールアドレスにお送りします。　　
資料をご確認頂いた上で、ご希望内容を決定後、　　
必要な食材の数量をお伝えいたします。

３：餅米と調味料を当店までお送り下さい。

４：2週間ほどお待ち下さい。
　　お届け日は予めお伝え致します。


【当店までお届け頂く食材（1ロットの場合）】
・餅米　：5kg （玄米）※精米済も大丈夫です
・調味料：醤油、塩など

調味料の必要数量例（1ロット全て1種類の味付けの場合）
・醤油　：1L
・塩　　：60g　
※上記の発送費用はご負担頂きますよう宜しくお願い致します。


【お届け内容】
・あられ　：60gチャック袋×60袋前後　
　（焼きあげる際に水分が蒸発するので、餅米から75%前後の重量になります）
・原材料表示シール×60枚+α（貼り付けずシールの束を同封します）
　※多少完成kg数が前後する可能性がございます。予めご了承下さい。
・賞味期限：焼き日から120日


【お支払い頂く金額に含まれている費用】
あられ調理費、チャック袋、乾燥剤、原材料表示シール、
JANコード新規発行、米菓調理工程表作成
※表シールは貼り付けておりません。


ご不明点は多々あるかと思いますので、
お気軽にお問合せ頂ければ嬉しいです。

本当は私自身がお伺いしてしっかりとお話した上で、
調理させて頂くのが本来の順序だとは思うのですが。
任せてみよう！と思って頂ける際は是非、ご依頼頂けましたら幸いです。
もちろん、一回限りのご依頼でも問題ございません。

どうぞ宜しくお願い致します。


【餅武noteでもご紹介しております！】
「「餅武がオリジナルあられ作ります！」小ロットから作るあなただけの味。」
https://note.com/mochitake/n/nd1b6ff48139e


【過去ご依頼内容の一部をご紹介！】

・農家さん：自身の餅米（白米）に、地元の醤油の醤油あられ
・農家さん：自身の餅米（白米）に、地元のだし醤油に地元産青とうがらしの粉末をふりかけた青とうがらしあられ
・農家さん：自身の餅米（玄米5分づき）に、自家製きな粉をかけた きな粉あられ
・農家さん：自身の餅米（玄米5分づき）に、黒糖と自家製味噌ををからめた黒糖みそあられ
・農家さん：自身の餅米（玄米3分づき）に、自身で加工依頼をしている醤油の醤油あられ
・農家さん：自身の餅米（玄米3分づき）に、酒糠ハーブ塩をからめたハーブ塩あられ

・飲食店さん：餅武の餅米（白米）に、地元の赤米を混ぜ京都の醤油や塩で作る醤油・塩あられ
・飲食店さん：餅武の餅米（白米）に、自家製スパイスをふりかけたスパイシカレーあられ
・飲食店さん：餅武の餅米（白米）に、自家製のへしこ糠をからめた へしこ糠バターあられ

・醤油蔵さん：餅武の餅米（白米）に、醤油ともろみを練り合わせた もろみあられ
・醤油蔵さん：餅武の餅米（白米）に、自身の醤油をからめた醤油あられ


【小話／あられ・おかき・おせんべいの違い】
当店で作るお菓子は「あられ」です。
業界用語では「米菓」と呼びます。
米菓でややこしいのが呼び方です。主に3種類ございます。

「あられ」：餅米を主原料とし、比較的小さいサイズ
「おかき」：餅米を主原料とし、比較的大きいサイズ
「おせんべい」：うるち米を主原料とし、サイズの大きさは関係ございません
※「おせんべい」はうるち米を主原料とする米菓と、小麦を主原料とする煎餅の
　2通りがございます。（澱粉を主原料とした煎餅など、種類は複数ございます）

当店では私の祖父が「あられ屋」として創業したので、
餅武も「あられ屋」と名乗っておりますが、
「おかき屋」と言われても問題ございません。
「煎餅屋」は原料が違うので、厳密には異なりますが、
私自身としましては特に気にしておりません。
（販売される際は「あられ」「おかき」と表記頂く方が、
　何かとスムーズではないかなと思います！）

ともかく美味しくお召し上がり頂ければ幸いでございます。


※現在、新規でのご注文に関して1ヶ月ほどお時間を頂いております※
※オーダーのご希望につきましてはお受けしておりますので、
　「CONTACT」お問合せよりご連絡頂ければ幸いでございます※