2021/02/24 17:25
オリジナルあられではよくご依頼を頂く玄米あられですが、
餅武でもついに作りました！
今回の玄米あられは5分づき（玄米を5%精米）、です。
通常は玄米を10％ほど精米し、玄米の外側の部分を取り除き
白米になった状態で餅搗きをしております。
玄米あられと白米あられの違いですが、
玄米あられの方が、玄米が残っている分、
・玄米の粒々食感がある
・玄米の香ばしさがある
・食物繊維など玄米のぬか、胚芽に含まれる栄養素がある
など特徴がございます。
白米あられは軽いサクサクとした食感に、
玄米あられは少し固めの粒々食感になります。
どちらも僕は好きなので、週によって生地を変えてみようかな〜と思っております！
2/24㈬〜商品追加しておりますので、宜しければご覧下さい〜〜(^^)
左が玄米：右が白米のあられ生地です！色から違いますよね：）
